在辭舊迎新的溫馨時(shí)刻

中國(guó)鐵路沈陽(yáng)局集團(tuán)有限公司各單位

根據(jù)職工喜好、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和民族特色

為堅(jiān)守崗位的職工準(zhǔn)備了

一桌桌豐盛、熱氣騰騰的年夜飯

讓職工吃上特別的團(tuán)圓飯

感受家一般的溫暖

話不多說(shuō)

上菜！

地道鐵鍋燉暖胃暖心

為了讓司乘人員吃到合胃口的年夜飯，錦州房建公寓段葉柏壽車間朝陽(yáng)存車場(chǎng)的廚師們提前在微信群中征求意見(jiàn)，得票數(shù)最高的菜品就是“鐵鍋燉”。

小雞燉蘑菇、殺豬菜、大醬燉鯽魚(yú)……一道道耳熟能詳?shù)臇|北鐵鍋燉將食材與秘制醬料一同慢燉而成。鮮美的魚(yú)禽肉類、新鮮的蔬菜皆可入鍋，色澤誘人、香氣四溢，吃起來(lái)仿佛每一口都能感受到家的溫暖。

“鐵鍋燉最有東北特色，也是走南闖北的司乘人員最喜歡的家鄉(xiāng)味。我們一大早就開(kāi)始燉，保證菜品既新鮮又入味。這頓年夜飯絕對(duì)正宗！”朝陽(yáng)存車場(chǎng)廚師長(zhǎng)任向忠說(shuō)。

除了小火慢燉的鐵鍋燉，他們還準(zhǔn)備了豐富的菜品，肥而不膩的肘花、象征團(tuán)團(tuán)的四喜丸子、當(dāng)?shù)靥厣瘘c(diǎn)套圈和竹節(jié)酥，十幾樣菜品擺滿了一大桌。

除夕夜肯定少不了餃子。他們?yōu)槁毠儨?zhǔn)備了豬肉酸菜、韭菜雞蛋蝦仁、芹菜肉等三種餡料的餃子，讓大家在外堅(jiān)守也能吃到家的味道。

特色面點(diǎn)添趣味

為了給職工一頓不同于以往的年夜飯，錦州車務(wù)段葫蘆島站為當(dāng)班職工制作了既可愛(ài)又充滿創(chuàng)意的面點(diǎn)。

從古靈精怪的小蛇包，到寓意富足生活的年年有“魚(yú)”包，再到創(chuàng)意十足的“葫蘆”包和“?！卑恳豢蠲纥c(diǎn)都寄托著車站對(duì)職工的美好祝福。

“這些面點(diǎn)造型都是食堂廚師們集思廣益想出來(lái)的，采用鮮榨的水果汁和蔬菜汁，保證既好看又健康，希望車站職工能喜歡?！焙J島站廚師李祿說(shuō)。這些精心設(shè)計(jì)的面點(diǎn)為這頓特別的年夜飯?jiān)鎏砹藥追秩の杜c溫馨。

各地特色齊相聚

為了讓在崗職工

過(guò)一個(gè)祥和喜慶的春節(jié)

沈陽(yáng)局集團(tuán)公司各單位

根據(jù)不同地域飲食特點(diǎn)

精心準(zhǔn)備了品種多樣的年夜飯

沈陽(yáng)車輛段根據(jù)職工喜好，在除夕當(dāng)天推出了醬大骨、炸黃花魚(yú)、鹵豬蹄、油燜大蝦等節(jié)日“硬菜”，聚焦“舌尖”上的幸福感，讓在崗職工們過(guò)一個(gè)“美味”春節(jié)。

吉林房建公寓段敦化行車公寓為乘務(wù)員準(zhǔn)備了煎鲅魚(yú)、拌飯、米腸、打糕、辣白菜等朝鮮族特色飲食，職工們值乘歸來(lái)，圍坐在一起大快朵頤、贊不絕口。

通遼房建公寓段珠斯花行車公寓根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣制作多種熏醬食品，如醬肘子、醬豬蹄、醬豬心、熏鵝、鹵鴨等。這些菜品肥而不膩、肉香軟爛，一口就能吃出過(guò)年的幸福感。

長(zhǎng)春客運(yùn)段根據(jù)乘務(wù)員喜好調(diào)整食譜，除了日常職工愛(ài)吃的燒雞、紅燒肉、清蒸魚(yú)外，除夕夜還在各車次增加了陜西特色面條、“八大碗”等特色菜品。

2025

沈陽(yáng)機(jī)務(wù)段動(dòng)車運(yùn)用車間指導(dǎo)司機(jī) 李金龍

剛退乘回來(lái)就看到這么豐盛的年夜飯，還有我最愛(ài)吃的鐵鍋燉、肘子和四喜丸子，心里又激動(dòng)又感動(dòng)。雖然因?yàn)楣ぷ髟驔](méi)法跟家人團(tuán)聚，但在這里我也感受到了家的溫暖。和同事們一起熱熱鬧鬧過(guò)年，也很有意義！

2025

長(zhǎng)春客運(yùn)段K128次列車員 王聰

今年除夕夜，我值乘K128次列車?？吹酱巴馊f(wàn)家燈火，確實(shí)有點(diǎn)想家。但作為一名列車員，這個(gè)春節(jié)需要我在崗位上堅(jiān)守。餐車暖心的年夜飯，對(duì)我們不能回家的職工來(lái)說(shuō)，是一種慰藉。能為旅客的出行保駕護(hù)航，讓大家平安團(tuán)圓，我無(wú)比自豪。

年夜飯

是團(tuán)圓的味道

也是愛(ài)的凝聚

堅(jiān)守崗位的鐵路人

辛苦了！

新年快樂(lè)！

供稿：《人民鐵道》報(bào)業(yè)有限公司遼寧記者站（沈陽(yáng)局集團(tuán)公司融媒體中心）

文圖：古磊 劉丹 張茜婷 王波 李鵬博 李欣 劉紅 邱鄰卉 王楚堯 尹晨曦

視頻：王鶴錚 韓阜燊 姜峰 王巖 康洋

編輯：齊美華

審校：高珊

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